Dieta Alcalina

Como ela ficou famosa?

A dieta alcalina tem ganhado popularidade, sendo baseada no pH dos alimentos consumidos. No entanto, ainda não há uma definição clara sobre sua composição exata. O que se sabe até agora é que essa dieta inclui uma maior quantidade de frutas e legumes, que são ricos em potássio e magnésio, resultando em um pH urinário mais alcalino.

O impacto da industrialização:

A industrialização da alimentação e a modernização da agricultura têm impactado significativamente a composição da nossa dieta. Hoje, ela apresenta baixos teores de fibras, vitaminas e minerais como magnésio e potássio, ao mesmo tempo em que há um aumento no teor de gordura saturada, açúcares simples e sódio. Esses fatores destacam a importância de estimular o consumo de alimentos in natura, em vez de aderir a uma dieta pouco explorada como a alcalina.

Benefícios X Riscos

Benefícios da Dieta Sirtfood:

Embora a compreensão dos mecanismos de ação da dieta alcalina ainda seja limitada devido à insuficiência de estudos, alguns possíveis benefícios foram identificados. Entre eles estão a melhoria na relação potássio/sódio, que pode favorecer a saúde óssea e reduzir a perda de massa muscular. Frutas e legumes, componentes centrais dessa dieta, são naturalmente ricos em nutrientes essenciais que contribuem para o bem-estar geral.

Riscos da dieta Sirtfood:

Por outro lado, a falta de uma definição concreta da composição da dieta alcalina e de estudos conclusivos sobre seus efeitos pode representar riscos. Sem orientação adequada, pode-se acabar seguindo uma alimentação desbalanceada, que não atenda a todas as necessidades nutricionais. Além disso, dietas que prometem benefícios com base em conceitos ainda não totalmente comprovados pela ciência podem levar à frustração e ao abandono de hábitos alimentares saudáveis.

Orientações Nutricionais:

A industrialização da alimentação e a modernização da agricultura têm impactado significativamente a composição da nossa dieta. Hoje, ela apresenta baixos teores de fibras, vitaminas e minerais como magnésio e potássio, ao mesmo tempo em que há um aumento no teor de gordura saturada, açúcares simples e sódio. Esses fatores destacam a importância de estimular o consumo de alimentos in natura, em vez de aderir a uma dieta pouco explorada como a alcalina.

A dieta alcalina pode ter seus benefícios, mas ainda requer mais estudos para uma compreensão completa de seus efeitos. Até que se obtenham evidências mais concretas, focar no consumo de alimentos in natura e equilibrar a dieta com frutas e legumes parece ser a melhor escolha para promover uma saúde otimizada. A adoção de uma alimentação saudável deve ser baseada em princípios cientificamente comprovados e sustentáveis a longo prazo.

Nutricionista Fernanda Guedes
CRN-3 74281
@nutrinandaguedes

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Referências:

BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Estratégias para o cuidado da pessoa com doença crônica: obesidade. Brasília, 2014. 214 p.
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GALLAGHER, M. L. Os nutrientes e seu metabolismo. In: MAHAN, L.K.; ESCOTT-STUMP, S. Krause: alimentos, nutrição e dietoterapia. 12. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2010. cap. 3, p. 39-143.
SCHWALFENBERG, G. K. The alkaline diet: Is there evidence that an alkaline pH diet benefits health? Journal of Environmental and Public Health, v. 2012, p. 1-7, 2011.