Pizza de Frigideira

INGREDIENTES:

• 1 ovo

• 2 colheres de sopa de leite

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1/2 colher de chá de sal

• 1 pitada de pimenta-do-reino preta em pó

• 3/4 xícara de chá de amido de milho

• 1/2 colher de chá de fermento químico em pó

• 4 colheres de sopa de molho de tomate

• 200 gramas de queijo mussarela ralado

• 1/2 colher de chá de orégano seco

• 6 tomates cereja cortados em rodelas

MODO DE PREPARO:

1. Em uma tigela, coloque o ovo, o leite, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma mistura homogênea.

2. Junte o amido de milho aos poucos, misturando com uma colher até formar uma massa lisa e homogênea. Acrescente o fermento químico em pó e mexa bem.

3. Aqueça uma frigideira antiaderente pequena e unte com um pouco de azeite. Despeje metade da massa na frigideira.

4. Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo bem baixo por 2 a 3 minutos, até que as bordas comecem a soltar.

5. Vire a massa com a ajuda de uma espátula, espalhe metade do molho de tomate sobre a massa e distribua metade da mussarela ralada por cima. Polvilhe o orégano e distribua as rodelas de tomate.

6. Tampe novamente e deixe cozinhar por mais 2 minutos, ou até o queijo derreter bem.

7. Retire a primeira "pizza" da frigideira e repita o processo com o restante da massa e do recheio.