Pão Caseiro com Alecrim

INGREDIENTES:

• 10g de fermento para pão granulado

• 2 xícaras de água morna

• 4 xícaras e meia de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de azeite

• ¼ de colher de chá de sal

• Azeite, alecrim e sal grosso para finalizar

MODO DE PREPARO:

• Comece fazendo uma “esponja” (que nada mais é do que uma forma de acordar o fermento) misturando a água morna com o fermento e 1 xícara de farinha. Deixe descansando em local protegido de vento até dobrar de tamanho.

• Caso tenha uma batedeira bem forte, você pode fazer esse próximo passo nela, senão, dá super certo fazer na mão também, ok? Misture a “esponja” ao azeite e sal e vá adicionando a farinha aos poucos. A ideia é você conseguir uma massa uniforme, elástica e que ainda grude um pouco nas mãos. Deixe crescer por 1 hora.

• Pincele sua assadeira com azeite, jogue a massa crescido, regue com azeite e faça buracos com as pontas dos dedos. Salpique com sal grosso e alecrim e deixe crescer por mais 30 min.

• Após esse tempo leve ao forno pré aquecido e em temperatura de 180° por 40 min e mais 5 minutos em forno alto para dourar por cima.

• Resista a tentação e deixe esfriar por uns 10 min. antes de cortar o primeiro pedaço e se deliciar… esse tempo é mega importante para a massa parar de assar e estar ainda mais fofinha.